REGLAMENTO (UE) No 1169/2011 sobre información alimentaria

INSTRUCCIONES:

1. ¿Cómo cumplir en mi local con el Reglamento 1166/2011, Ley de alérgenos, en mi local? (Bares, restaurantes, cafeterías, hoteles, catering, etc. )
Todo establecimiento que ofrezca productos elaborados envasados o no, debe tener un sistema que le permita informar a sus clientes sobre los posibles alérgenos presentes en los platos o productos de los que disponen.

2. ¿Qué alérgenos debo informar?
Solo es obligatorio declarar los alérgenos que les indicamos en el anexo I.
El Reglamento obliga a informar a los clientes sobre la presencia en los alimentos o productos elaborados de alguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria.

3. ¿Cómo facilitar información al consumidor?
La información debe facilitarse:
¥ Detallando los alérgenos que contiene cada producto en forma escrita, clara y cerca del alimento: en carteles, etiquetas, pizarras, carta de menús, etc (Ver anexos II y III)
¥ Colocando carteles en la zona donde se venden esos alimentos que informen como obtener esa información, ya sea mediante documento para consulta o entrega al consumidor, o de forma oral por el personal del establecimiento.

4. Para una mayor información adjuntamos el Reglamento 1169/2011 (Información sobre alérgenos en establecimientos de hostelería) (reglamento1168/2011)

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